Свежият праз трябва да е изправен. Провисналите или омекнали листа са индикатор, че празът е увяхнал и стар.  Когато подбирате хубав праз гледайте листата да са гладки и еднакво оцветени. Празът трябва да е дълъг, със здраво стъбло и лис...